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      廚師技能大賽學生當評委 自嘲“不夠專業”

      時間:2019-04-28    瀏覽:

      鮮鍋兔、山椒牛柳、麻辣泥鰍、荷花魚排、水煮肉片、干鍋兔、干煸排骨……24道美食擺上餐桌,26日14日14點,成都三原外國語學校以“弘揚中國美食傳統,活躍校園文化氛圍”為主題的2019廚師技能大賽拉開帷幕,比賽現場人潮涌動、熱鬧非凡,校長曾成彬、副校長姜明賢、德育處主任來江生、總務處主任侯寶軍、膳食部程洪等老師到場指導、參與。

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      本次比賽共有來自成都三原外國語學校膳食部的8位主廚參賽,評委團隊由4位教師、9名學生、6名家長代表和兩名行政處人員組成。比賽中8為廚師均需要烹飪兩道必選菜和一道創新菜,評委們按照規定的完成時間、味、色、形、操作規程五個方面進行評分。

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      三原中學初二(5)班的王乾江是本次比賽的評委之一,一邊品嘗著各類菜品,一邊和旁邊的評委同學討論評分。王乾江說:“8號廚師的山椒牛柳最好吃,因為山椒牛柳是每位廚師的必選菜,其他7位廚師的味道吃起來都是一樣的,8號廚師在烹飪過程中加入了酸菜,與眾不同,把花椒味道顯得格外香?!?/span>

      來自高一(4)班學生評委邊吃邊笑著說:“味道真不錯,可惜我們的評委不夠專業,都忘記了漱口,只顧著一口接一口的吃?!?/span>

      三原中學總務處主任侯寶軍說:“這是我們第一次舉辦廚師技能大賽,一方面為了響應學?!岸蝿摌I”的號召,是提高膳食部廚師業務水平,更好地服務于全校師生,另一方面也是向同學、家長、老師們來展示我們食堂的服務水平,為我們的工作多提寶貴意見。下一步,學校還將聘請專業機構對廚師進行專業培訓,做出安全營養、健康美味、學生吃得舒心、家長放心的飯菜,我們要讓三原食堂的飯菜越來越好吃?!?/span>

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      據學校德育處主任來江生介紹,三原中學從制作飯菜前的專業營養配餐規劃,到購菜、選菜,到膳食工作人員的晨檢;再到膳食部員工集思廣益研究具有創意的新菜;再到最后收切菜、檢測留樣,生活老師指導用餐,每一個環節都緊抓操作的規范性。

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      校長曾成彬表示:“三原承諾食堂不外包,確保每日食材新鮮,并由華西營養專家指導膳食搭配。比賽只是一個平臺,通過比賽打造校園專業型、技能型的廚師隊伍,服務于全校師生才是關鍵。三原外國語學校倡導以學生為圓心,以‘一切為了學生的終身發展和全面發展’為價值追求,促使學生全面發展,為此,學校首要保障孩子飲食的健康與營養?!?/span>

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      經過一番激烈角逐,獲獎名單出爐,學校為獲獎廚師頒發了榮譽證書和現金紅包,希望他們再接再厲,繼續做好三原學子和老師的大后方。



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